ENTREES
L'ardoise de foie gras
& son chutney fraise /rhubarbe € 19
Velouté d'asperges, mouillettes de Comté & Parme € 14
Salade de Spicy Calamars € 12
Salade de gambas grillés, tomates cerise, pamplemousse et herbes fraiches € 17
Notre fameuse « Chicken Caesar Salad » € 16
Chair de crabe, guacamole d'avocat & mangue € 17
50 gr. de Jambon « Patanegra » € 16
PATE & RISOTTO
Risotto ou tagliatelles aux gambas et asperges vertes. € 22
GARNITURES DELICIEUSES
Purée démente € 7
Purée à l'huile de truffe € 9
Poêlée de cèpes ou de girolles € 12
Jardinière de légumes € 7
Frites de maïs € 6
Onion rings € 6
LE BOEUF ANGUS D'ARGENTINE ORIGINE : Argentine AGE : 18 à 22 mois
NOURRITURE : herbe TENDRETE : **** GOÛT : ****
Viande de boeuf jeune à texture plus fibreuse, de petite taille, nourri
à l'herbe et élevé en extérieur.
Un beau pavé 200 ou300gr € 17 / 25
Coeur d'entrecôte 300 ou 400gr € 28 / 32
LE BOEUF « BLACK ANGUS » PREMIUM SELECTION ORIGINE : American Mid Ouest AGE : 18 à 22 mois NOURRITURE : maïs TENDRETE : ***** GOÛT : ****
Considérée par les amateurs comme la meilleure qualité de race à viande au monde, nourrie exclusivement au maïs.
La viande américaine reste aux yeux de tous la meilleure
en termes de tendreté..
«Kansas Rumsteak » 200 ou 300gr € 19 / 25
L'inimitable 300gr € 22
Bavette d'Aloyau 300gr € 23
Notre bonne entrecôte 300 ou 400gr € 33 / 39
Le stupéfiant Filet de Boeuf 300gr € 35
L'incroyable Chateaubriand 900gr
pour deux € 58 par pers.
LES HAMBURGERS « Made in U.S.A. » ORIGINE : American Mid Ouest AGE : 18 à 22 mois NOURRITURE : maïs TENDRETE : ***** GOÛT : ****
Le steak « burger » est une viande hachée onctueuse sélectionnée pour ses qualités gustatives et son moelleux exceptionnel, donnant son goût « original ».
Un Cheese Burger € 18
Un Double Cheese Burger 340gr € 25
Notre BeefBar Black Burger 340gr € 25
MIGNON DE PORC AUX EPICES
Purée démente au jus de viande € 18
LE VEAU DE LAIT ORIGINE : Pays Bas AGE : 25 à 28 semaines NOURRITURE : lait
Animal très jeune, sa viande ayant une couleur très claire, donne à ces plats un goût léger & singulier.
Une délicatesse difficilement trouvable ailleurs.
Pavé de veau 300gr, notre spécialité € 28
