CARPACCIOS
Carpaccio de res con vinagreta de jugo de carne
Carpaccio de salmón canadiense, vinagreta de frambuesa & bastones de manzana
Carpaccio de atún aleta azul, aceite de trufa & mango caramelizado .
TARTARAS
Tártara de res clásica, la favorita de los francese
Tártara de ternera con estragón
Tártara de res al cuchillo con parmesano y jitomate deshidratado
Tártara de wagyu Kobe-style
3 mini Tártaras = 1 clásica + 1 al cuchillo + 1 de ternera
Tártara de salmón canadiense con alcaparra, cebollín & limón
Tártara de atún aleta azul con aderezo de ajonjolí, aguacate & pepino .
CEVICHES & TIRADITOS
Ceviche de mahi mahi con elote & vinagreta de habanero
Ceviche de huachinango con fruta de la pasión & granada
Ceviche de pulpo con chile poblano asado, aguacate & cilantro
King crab Beefbar
Aguachile de camarón con salicornia, pepino & brotes de cilantro
Tiradito de atún aleta azul con vinagreta de té limón & menta
Tiradito de mahi mahi con vinagreta de limón, salsa de soya, cilantro & jalapeño .
ENSALADAS
Ensalada tibia de espinaca con champiñones, jitomates cherry & tocino crujiente
Ensalada de alcachofas & jitomates confitados, láminas de parmesano, arúgula & aceite de trufa
Ensalada de nopal, virutas de manchego & jamón ibérico de bellota
Beefbar César
Ensalada iceberg con aderezo de roquefort, polvo de tocino & jitomate cherry
Ensalada de jitomate con vinagre balsámico, echalote & albahacabar .
BLACK ANGUS AMERICANO SELECCION PREMIUM
Steak frites 300g
New York Strip Steak 400g
Rib eye 400g
Filete 300g
Côte de boeuf 1kg para dos
Chateaubriand 800g para dos
Beefbar White Burger 300g
Beefbar Black Burger
Tacos Beefbar .
BLACK ANGUS AMERICANO UNICOS DE BEEFBAR
Bavette 300g
Tender Steack 300g
La Buona Tagliata 300g
Filet à l os .
